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公共营养师书籍大全介绍
2012-10-15 11:50【我要纠错】

  公共营养师(基础知识)目录

  目 录

  第一章公共营养师职业道德

  第一节职业道德基本知识

  第二节公共营养师职业守则

  第二章医学基础

  第一节人体解剖生理基础

  第二节食物消化吸收

  第三节不同人群的生理特点

  第三章营养学基础

  第一节营养学概论

  第二节能量及宏量营养素

  第三节矿物质

  第四节维生素

  第五节水与膳食纤维

  第四章人群营养基础

  第一节孕妇营养

  第二节乳母营养

  第三节婴儿营养

  第四节幼儿营养

  第五节学龄前儿童营养

  第六节学龄儿童与青少年营养

  第七节老年人营养

  第五章食物营养与食品加工基础

  第一节植物性食物的营养价值

  第二节动物性食物的营养价值

  第三节调味品和其他食品的营养价值

  第四节营养强化与保健食品

  第五节 常见的食品保藏和加工技术

  第六章食品卫生基础

  第一节食品污染及其预防

  第二节各类食品的卫生要求

  第三节食物中毒及其预防和管理

  第七章膳食营养指导与疾病预防

  第一节膳食营养指导和管理概论

  第二节膳食营养素参考摄入量的应用

  第三节膳食结构与膳食指南

  第四节膳食与营养缺乏病预防

  第五节膳食营养与慢性疾病预防

  第八章营养教育和社区营养管理墓础

  第一节营养教育

  第二节社区营养管理

  第九章相关法律、法规

  第一节 《中华人民共和国食品卫生法》相关知识

  第二节 《食品添加剂卫生管理办法》相关知识

  第三节 《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》相关

  知识

  参考文献

  公共营养师(国家职业资格三级)

  • 2024深圳国考公共科目笔试考试大纲

    行政职业能力测验试卷包括“注意事项”和试题。申论试卷由“注意事项”、“给定资料”、“作答要求”三部分组成。“注意事项”是对申论试卷作答提出的重要指导性建议,包括试卷构成、作答时间、作答时需要

  • 深圳中小学生营养配餐有了新标准 四季豆等被列入“黑榜”

    家长们注意啦,深圳中小学生营养配餐有了新标准!这几种常见蔬菜被列入“黑榜”,包括四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。

  • 教育部发布中小学指南 上学尽量避免乘公共交通工具

    许多地方开始陆续返校开学,教育部也发布了各阶段新型冠状病毒肺炎防控指南,进一步确保师生安全。

  • 国家教育资源公共服务平台官网

    说起国家教育资源公共服务平台大家可能不太熟悉,但是教育部此前公布的国家网络云课堂就是在这个平台上。目前,国家网络云课堂还没上线,大家可以先收藏下国家教育资源公共服务平台的官网,到时候不迷路

  • 深圳大学2020年公共管理硕士(MPA)招生信息(非全日制双证)

    深圳大学是深圳市首家本土院校 MPA 学位授权点,致力于培养在政府部门和非政府部门从事公共事务管理工作的高层次应用型管理人才。

  • 中高考前适合补充营养的食物 孩子进补饮食参考

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  • 2016公务员国考公共科目考试大纲

  • 深圳自考公共课通关方法

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    在公共场所如何能有效控制孩子的低落情绪以及破坏欲望呢?一些“过来人”提供了下面这些窍门。