公共营养师专业属国家劳动和社会保障部推行的职业技能鉴定专业方向。培训具有基础医学、基础营养、公共营养、人群营养、疾病营养、中医养生、社区营养教育、食品卫生、食品安全、食品销售、职业道德、职业规范、营养咨询等基础知识，了解营养学基本理论，受到专业基础理论和专业实践训练的专业人才。通过培训，学员适合在与营养、保健、食品、社区服务、健身、销售等领域相关的职业岗位从业。
这个专业的培养规格是：
1.具有坚定正确的政治方向，热爱祖国，拥护共产党领导，走社会主义道路;热爱营养保健事业，勤奋好学，遵纪守法，具有良好的思想品质和职业道德
2.掌握符合国家公共营养师职业资格认证要求的基本理论、基本知识和基本技能，拥有基本职业规范和职业道德，了解公共营养、保健行业的发展前景。具备良好的学习能力和初步分析问题、解决问题的能力，为今后学习打下基础
3.具备良好的心理素质和身体素质。
按照省内的相关要求，这个专业的培训学时不少于120学时。我们开设的课程共近200学时，目的是使学员真正学有所长，既通过鉴定考试，又真正掌握了一定的专业知识和专业技能。课程共计13门，既有专业理论课，也有课堂实践课、课外实践课、复习指导课、模拟考试讲评课。
教学安排中强调如下几点：
1.授课中突出考点要求和重点知识点;
2.教材和课程讲义共同辅助学习;
3.课程学习和模拟考试相结合;
