深圳本地宝 > 深圳教育 > 培训充电 > 厨师培训 > 厨师培训有哪些菜式和班别可以选择?
厨师培训有哪些菜式和班别可以选择?
2012-10-10 13:50【我要纠错】

厨师培训有哪些菜式和班别可以选择?

  中 式烹 调师 初级 烹饪学概论、烹饪技术、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、基本功训练与实际操作

  其余不限 中级 烹饪工艺学、粤菜精华与典故、新派粤菜技法、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作

  高级 讲授烹饪新工艺、名菜与传统菜、高级宴席设计与制作,处方管理与成本监控,饮食营养卫生等 中(西) 式

  面点师 初级 西(中)点概况、原料知识、工艺学、成本核算、营养卫生学、实际操作

  中级 西(中)点工艺学、点心制作设计、设备管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作 高级 讲授面点工艺学、名点精选、饼房生产管理与成本核算、宴席点心设计制作等

  初级调酒师 调酒概述、酒的分类、酒水知识、鸡尾酒、酒吧工作程序和服务标准、酒吧英语、实际操作 身体健康,其余不限

  食品雕刻 职业道德、美术基础、雕刻原料、果蔬原理、动物及花卉作品、实际操作

  家庭烹调班 原料知识、刀工技术、烹饪技术、营养配菜、厨房知识 企业委培 以上专业均可根据企业需求进行订单式培训 商定。

手机访问 深圳本地宝首页